云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 分子蒸馏单甘酯

分子蒸馏单甘酯: 作品数：26被引量：137H指数：8; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：周雪松蒋文真曾建新郭桦马传国更多>>; 相关机构：长春福瑞纳新新食品有限公司太仓环亚包装制品有限公司广州合诚实业有限公司华南理工大学更多>>; 相关期刊：《中国油脂》《广东工业大学学报》《粮食与油脂》《食品科学》更多>>; 相关基金：国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家科技支撑计划广东省科技厅地市重点引导项目更多>>

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分子蒸馏单甘酯含量对花生油基有机凝胶油性质的影响被引量：15: 《中国油脂》2014年第4期54-58,共5页杨丽君孟宗李进伟蒋将刘元法; 国家自然基金青年基金项目(31201382);"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD02B04);教育部新世纪人才计划(NCET-10-0457); 以花生油为基料油,通过向其添加分子蒸馏单甘酯制备具有一定塑性的有机凝胶油。探讨了分子蒸馏单甘酯含量对有机凝胶油性质的影响。结果表明:分子蒸馏单甘酯含量对有机凝胶油的硬度、流变性、持油性、固体脂肪含量、热性质有很大影响,...; 关键词：有机凝胶油分子蒸馏单甘酯花生油

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