腹部肌肉

作品数：413被引量：215H指数：9
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大菱鲆背腹部肌肉基本组成、质构及加工特性被引量：16
《食品科学》2015年第23期64-69,共6页王垚 傅新鑫 潘锦锋 吴琼 程沙沙 邵淑双 董秀萍 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD04B09)
本实验将大菱鲆肌肉划分为上、下背部和上、下腹部,应用理化检测、质构测试及组织切片等方法探究各部位肌肉组织特征和加工过程中的差异性。结果表明:各部位肌肉组织水分、蛋白质含量差异较大。其中上背部水分含量较高,下腹部较低;下背...
关键词：营养组分 光镜 质地剖面分析 剪切力 失水率 
我国成年男性居民不同身体部位最大力量特征研究被引量：4
《中国体育科技》2015年第6期134-138,共5页武东明 江崇民 蔡睿 
"十二五"国家科技支撑计划资助(2012BAK23B02);国家体育总局体育科学研究所基本科研业务费专项资助(基本13-30;14-23)
目的:针对我国成年男性不同身体部位最大力量的现状进行相关分析和探究,并探索随年龄的增长最大力量的衰退规律以及日常锻炼习惯与最大力量衰退规律之间的关系。方法:从北京、上海、山东、江苏、江西各选择一个单位抽取相应年龄组人群...
关键词：最大力量 男性 上肢肌肉 下肢肌肉 背部肌肉 腹部肌肉 下降趋势 
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