云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- Γ-氨基丁酸茶

Γ-氨基丁酸茶: 作品数：28被引量：154H指数：9; 导出分析报告; 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>; 相关作者：周红杰林智李亚莉杨明容吴绍帅更多>>; 相关机构：云南农业大学中国农业科学院茶叶研究所浙江大学湖南省茶叶研究所更多>>; 相关期刊：《热带农业科技》《杭州农业与科技》《茶叶》《茶叶科学》更多>>; 相关基金：国家科技部农业科技成果转化资金云南省自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目上海市体育局科研基金更多>>

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‘白叶1号’茶树鲜叶加工高γ-氨基丁酸、低咖啡碱绿茶的研究被引量：2: 《茶业通报》2022年第3期118-122,共5页尹娟王镇段兆翔陈佳豪冀玉坤嵇伟彬; 国家茶叶产业技术体系项目(CARS-19);江苏现代农业产业技术体系建设项目(JATS[2022]095、JATS[2022]102);常州市科技支撑计划(农业)(CZ20222003); 本研究以‘白叶1号’茶树品种的1芽2叶鲜叶为原料,参照绿茶加工工艺制备样品茶并比较厌氧富集处理(4、5、6 h)、热水浸渍(2、3、4 min)及二者处理的先后顺序对茶叶感官风味、γ-氨基丁酸(GABA)及咖啡碱等主要品质成分的影响。结果表明,...; 关键词：Γ-氨基丁酸茶低咖啡碱茶白叶1号加工工艺