云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 白酒品评

白酒品评: 作品数：83被引量：106H指数：6; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>; 相关作者：徐占成王力刘明刘传贺熊正河更多>>; 相关机构：茅台学院四川剑南春(集团)有限责任公司安徽古井贡酒股份有限公司四川理工学院更多>>; 相关期刊：《工友》《中国食品》《新食品》《新民周刊》更多>>; 相关基金：国家自然科学基金更多>>

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慕课在“白酒品评与酒体设计”课程建设中的应用被引量：2: 《新课程研究》2020年第12期39-40,共2页杨亮何珺珺张春林吴德光莫新良王相勇; 茅院学院2019年度“金课”建设项目“白酒品评与酒体设计”(项目编号:myjk2019001);贵州省教育厅2018年本科教学内容和课程体系改革项目“白酒酿造专业应用型人才培养核心课程体系建设及培养方式研究”(项目编号:2018520151)的研究成果; 为建设具有高阶性、创新性和挑战度的"白酒品评与酒体设计"课程,让学生能充分掌握品评与勾调技能双维教学目标,本研究设计了基础知识、工艺认知、风味分析、品评方法、酒体设计等五部分教学内容,利用慕课平台,采用线上线下融合式教学方...; 关键词：白酒品评与酒体设计课程建设慕课