云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 白糖姜片

白糖姜片: 作品数：16被引量：3H指数：1; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>; 相关作者：郭正贤史先振兰兰高行恩李永仙更多>>; 相关机构：铜陵白姜发展有限责任公司南充农业学校沈阳市辽中化工总厂徐州生物工程职业技术学院更多>>; 相关期刊：《农业知识》《食品科技》《安徽农业科学》《致富之友》更多>>

检索结果分析

选择条件：

共条记录，以下是1-1

全选清除导出

视图：

排序：

常温渗糖法生产白糖姜片新工艺研究: 《安徽农业科学》2014年第18期5980-5980,6053,共2页史先振王强伟李永仙王洪新高行恩苏义海; 江苏省高等职业院校国内高级访问学者计划资助项目(2013);安徽铜陵白姜发展有限责任公司横向资助项目(JDTL20130328H);徐州市社会发展科技计划项目(XZZD1323); [目的]探讨常温渗糖法生产白姜蜜饯的新工艺。[方法]以安徽铜陵白姜为原料,进行常温渗糖法生产白姜蜜饯的试验,并检测其总糖、水分以及菌落总数、大肠菌群等质量指标。[结果]常温渗糖梯度为先用40%的蔗糖液后用50%的蔗糖液,时间分别为6 ...; 关键词：生姜白糖常温渗糖生产工艺