驯养方法

作品数：30被引量：42H指数：4
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利用连续驯养方法选育优良啤酒酵母的研究被引量：5
《酿酒》1998年第4期10-13,共4页李崎 顾国贤 孙芙宁 章克昌 潘学启 
在对两株啤酒酵母进行紫外诱变、获得低双乙酰峰值菌株的基础上，采用双乙酰连续驯养手段，分离得到一株双乙酰还原能力强的菌株②。对②再次进行紫外诱变，获得一株谷胱甘肽（ＧＳＨ）产量和风味保鲜期预测值（ＲＳＶ）较高的突变株②...
关键词：紫外诱变 连续驯养 双乙酰 谷胱甘肽 啤酒酵母 
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