盐水注射机

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烤肉类产品的配方及工艺
《生意通》2009年第2期98-98,共1页梅英 
随着人民生活水平的提高和超市冷链的发展,烤肉制品产量越来越大。虽然此类产品品种繁多,且形状、风味、大小不一,但仍以烤通脊、里脊、烤后腿肉为主。现将配方及加工工艺介绍如下:原料肉如果用猪Ⅱ类、Ⅳ类肉。
关键词：配方 原料肉 肉制品 工艺介绍 千克 人民生活水平 滚揉机 产品品种 里脊 盐水注射机 
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