延边黄牛

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不同性别延边黄牛肉品质差异研究
《延边大学农学学报》2025年第1期65-71,共7页李辰光 王鹤潼 王艺晓 栾天 谭金龙 孟祥吉 连如风 牟柏德 朴春香 李官浩 
吉林省科技发展项目(20240601062RC);吉林省科技发展计划(YDZJ202203CGZH049)。
该研究分析了不同性别延边黄牛肉的食用品质、营养品质和加工品质,旨在为市场提供科学依据,提升延边黄牛的知名度和竞争力,促进地方畜牧业可持续发展。试验选取32±2月龄的延边黄牛公牛和母牛各6头,测定其臂三头肌、背最长肌和臀中肌的...
关键词：延边黄牛 性别 部位 品质差异 
姜黄素对热应激条件下延边黄牛育成牛生长性能、饲料养分表观消化率和血液指标的影响
《中国畜牧兽医》2025年第2期655-667,共13页钟明 耿龙君 崔莲花 徐紫嫣 严昌国 冯健 蔡洪范 张旭 
吉林省科技厅肉牛产业化发展重大科技专项(YDZJ202203CGZH043);吉林省农业关键核心技术示范推广项目(JARS-2024-0703);吉林省教育厅重点科学研究项目(JJKH20230629KJ)。
[目的]本研究旨在探讨姜黄素(curcumin, CUR)对热应激条件下育成牛生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响,探究热应激条件下肉牛饲粮中适宜的姜黄素添加水平。[方法]选取健康、体重接近(286.36 kg±3.95 kg)的32头延边黄牛...
关键词：姜黄素 延边黄牛 血液指标 生长性能 热应激 
中草药和活性干酵母制剂对延边黄牛哺乳犊牛腹泻率及直肠菌群多样性的影响
《中国畜牧兽医》2024年第12期5317-5324,共8页李炯奎 金锡九 耿凯 任凤龙 王鑫鸿 耿春银 金英海 
高等学校学科创新引智计划项目(D20034);吉林省科技发展项目(YDZJ202203CGZH042、20220202048NC);国家自然科学基金项目(32060763、31660669)。
【目的】研究补饲中草药、活性干酵母制剂对哺乳犊牛腹泻率及肠道菌群多样性的影响,为探究中草药和活性干酵母制剂在哺乳犊牛肠道健康的作用机理提供理论依据。【方法】选取体重、月龄相近且体况良好的延边黄牛哺乳犊牛24头,采用完全随...
关键词：哺乳犊牛 中草药 活性干酵母 腹泻率 菌群多样性 
基于SWOT分析的延边黄牛产业发展对策研究
《中国牛业科学》2024年第5期37-40,共4页柏鹏宇 刘文静 
产业兴旺是提升农业综合效益和竞争力的重要抓手,对全面推进乡村振兴具有重要意义。随着吉林省的“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程高位推动,延边黄牛在吉林省延边州的农业产业中一直处于主导地位,但是仍然存在着制约发展的一些问题,针...
关键词：延边黄牛 产业发展 SWOT模型 
延边黄牛脂分提工艺优化及产品制备
《食品科技》2024年第10期118-126,共9页孔凌慧 仇宏图 万明鑫 张华 牟柏德 李官浩 
吉林省科技发展计划项目(20240601062RC)。
为高效利用牛脂,以液态延边黄牛脂熔点及得率为指标,以表面活性剂添加量、电解质添加量、养晶温度和养晶时间为试验因素,设计4因素3水平正交试验优化延边黄牛脂原油分提工艺,利用复凝聚法将其制备成微胶囊,应用于牛肉粉产品,并进行了对...
关键词：延边黄牛脂 表面活性剂分提法 牛脂微胶囊 牛肉粉 
超声时间对延边黄牛肉品质的影响被引量：1
《食品与机械》2024年第7期169-174,共6页司马胜雪 郝贝贝 武泽文 张佳惠 夏广军 
国家自然科学基金(编号:32160774);吉林省科技发展计划重大科技专项(编号:YDZJ202203CGZH037)。
[目的]提高延边黄牛肉在贮藏过程中的品质。[方法]以延边黄牛眼肉和臀肉为试验材料,采用低频高强度(功率360 W,频率40 kHz)超声技术处理牛肉,探究不同超声时间(0,40,60,80 min)对牛肉贮藏10 d过程中理化特性的影响。[结果]增加超声时间...
关键词：超声 肉质 延边黄牛 
延边黄牛脂分提及物理化学指标分析
《延边大学农学学报》2024年第2期33-38,共6页孔凌慧 万明鑫 张华 马静 
高等学校学科创新引智计划(D20034)。
延边黄牛脂不饱和脂肪酸含量高,不易氧化,但随着时间推移延边黄牛脂缓慢氧化,自身品质也会受到不同程度的影响。利用表面活性剂分提法对延边黄牛脂(原油)进行分提,采用单因素实验得到最佳分提条件,对液油、固脂和原油进行为期20 d的加...
关键词：延边黄牛脂 分提 物理化学指标 
吉林龙井市:以产业园为抓手壮大延边黄牛产业
《农产品市场》2024年第9期33-34,共2页姚媛 阎红玉 
延边黄牛是中国五大地方优良牛之一。脱贫攻坚时期,在各类政策扶持下,延边黄牛产业有了长足的发展。但是从全产业链看,仍有很多短板需要补齐。为此,吉林省龙井市积极申请创建国家现代农业产业园(以下简称“产业园”),希望通过财政资金...
关键词：品牌培育 全产业链 农产品认证 脱贫攻坚 财政资金 延边黄牛 产业园 建设项目 
吉林省龙井市现代农业产业园(以肉牛为主导产业)
《休闲农业与美丽乡村》2024年第5期30-31,共2页
延边黄牛是延边牛和延黄牛的总称。龙井市享有“延边黄牛之乡”的美誉,200多年前培育出我国第一头延边牛,现已成为全国五大地方良种黄牛之一。利用延边牛种质资源,历经数十年努力,培育出我国第二个专业化肉牛新品种——延黄牛,于2008年...
关键词：延边黄牛 延边牛 延黄牛 地方良种 主导产业 吉林省龙井市 肉牛 种质资源 
延边大学:推动教育教学和农安实践同向同行
《农产品市场》2024年第5期14-15,共2页无 
延边具有延边黄牛、水稻、人参、苹果梨、蓝莓、黑木耳等丰富的农产品资源,也具有丰富的山地草场,适合动物养殖业和畜禽产品加工业的发展。延边大学农学院在减施化肥、增施有机肥、减施农药等绿色栽培技术,动物饲养管理,动物疾病防控和...
关键词：延边大学 动物养殖业 山地草场 动物性食品安全 疾病防控 贮藏运输 延边黄牛 苹果梨 
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