分提

作品数：232被引量：352H指数：10
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鸡油二次干法分提工艺优化及其对脂肪酸组成的影响
《中国油脂》2024年第10期1-6,共6页李小红 郑茵 吴绍宗 郭宗林 刘文博 朱展鹏 吴楠 甘恬 林捷 
2023年广东省现代农业产业技术体系创新团队建设项目(2023KJ128)。
旨在为开发高附加值鸡油产品提供原料,以黄羽肉鸡腹脂为原料,利用二次干法分提技术提取富含不饱和脂肪酸的鸡液油。以鸡液油得率、碘值为评价指标,通过单因素试验和正交试验对一次干法分提和二次干法分提工艺条件进行优化,并对分提前后...
关键词：鸡腹脂 二次干法分提 鸡液油 碘值 脂肪酸组成 
延边黄牛脂分提工艺优化及产品制备
《食品科技》2024年第10期118-126,共9页孔凌慧 仇宏图 万明鑫 张华 牟柏德 李官浩 
吉林省科技发展计划项目(20240601062RC)。
为高效利用牛脂,以液态延边黄牛脂熔点及得率为指标,以表面活性剂添加量、电解质添加量、养晶温度和养晶时间为试验因素,设计4因素3水平正交试验优化延边黄牛脂原油分提工艺,利用复凝聚法将其制备成微胶囊,应用于牛肉粉产品,并进行了对...
关键词：延边黄牛脂 表面活性剂分提法 牛脂微胶囊 牛肉粉 
延边黄牛脂分提及物理化学指标分析
《延边大学农学学报》2024年第2期33-38,共6页孔凌慧 万明鑫 张华 马静 
高等学校学科创新引智计划(D20034)。
延边黄牛脂不饱和脂肪酸含量高,不易氧化,但随着时间推移延边黄牛脂缓慢氧化,自身品质也会受到不同程度的影响。利用表面活性剂分提法对延边黄牛脂(原油)进行分提,采用单因素实验得到最佳分提条件,对液油、固脂和原油进行为期20 d的加...
关键词：延边黄牛脂 分提 物理化学指标 
超声波辅助棕榈油分提工艺研究
《现代农业科技》2024年第9期155-158,共4页张乐 梁建华 邹水洋 吕光勇 
为提升棕榈油分提工艺,采用超声波对结晶罐中的油液进行辅助处理。以分提所得低度液油碘值为指标,研究超声时间、超声时油脂的结晶时间、超声频率、超声功率对分提工艺的影响,并在单因素试验的基础上设计正交试验方案。结果表明,超声波...
关键词：棕榈油 分提 超声波 液油得率 品质测定 
“双减”减时增效,“一降”降分提质——谈“双减一降”背景下化学课堂优化教学法被引量：1
《安徽教育科研》2024年第11期62-64,共3页赵娟 
“双减”目的是有效减轻学生的学业负担,提高其学习兴趣,使学生“五育并举”式发展。这一政策是针对我国教育的现状而出台的,既是加快教育改革的措施,也是培养创新型人才的时代要求。对于义务教育阶段的化学学科来说,它不仅受到“双减...
关键词：“双减”政策 初中化学 优化改革 质量提升 
稻米油低度分提关键技术的研究
《粮食加工》2024年第2期15-20,共6页陈安 章文翰 章立平 
研究了稻米油的分提技术,关键生产工艺、技术参数、分提自动化设计。通过实验确定了最佳分提条件:脱蜡养晶温度为20℃,养晶时间为20 h;脱脂养晶温度为0~5℃,养晶时间为22 h;搅拌速度为12 r/min;验证了稻米油分提工艺在中试和实际生产中...
关键词：稻米油 分提技术 工艺参数 脱脂脱蜡 结晶养晶 米糠 糠蜡 
响应面法优化低熔点牛油的分提工艺
《粮食与油脂》2024年第1期55-58,63,共5页赵旭珠 赵静 靳春平 张鹭艳 邹强 
火锅牛油绿色加工关键技术产业化示范(2022ZHCG0070)。
以正己烷为溶剂,采用超声波辅助溶剂分提低熔点牛油,在单因素试验基础上,利用响应面法优化低熔点牛油的分提工艺。结果表明:低熔点牛油的最佳分提工艺为超声时间123min、超声温度49℃、料液比1:8(g/mL),在此条件下低熔点牛油的油脂得率...
关键词：牛油 超声波 响应面法 分提 熔点 
茶多酚棕榈酸酯对棕榈油抗冻性和煎炸稳定性的影响被引量：1
《中国油脂》2023年第12期76-80,81,82,共7页严中和 胡金华 杨亚 仇长璐 刘启东 姚永佳 孙玉萍 
为了对棕榈煎炸油的开发提供参考,以不同茶多酚棕榈酸酯(抗氧化剂)添加量的分提18℃棕榈油为煎炸油,通过10℃和15℃冷冻试验中煎炸油(茶多酚棕榈酸酯含量分别为0、50、80、100、150、200、300 mg/kg)晶体微量析出时间和发朦时间的变化,...
关键词：分提18℃棕榈油 茶多酚棕榈酸酯 抗冻性 煎炸稳定性 
类可可脂原料油中低熔点甘油三酯的组成、含量调控与综合利用被引量：1
《中国油脂》2023年第10期33-38,45,共7页刘陈钰 甄铖 郑小宇 王颖琪 王雨昕 金俊 金青哲 王兴国 
国家自然科学基金(32001653);中国博士后科学基金面上资助(2021M691291)。
为了实现类可可脂在巧克力中更为高效的应用,降低其对产品品质的影响,综述了类可可脂原料油中低熔点甘油三酯的组成与熔化性质,概括了不同种类甘油三酯对巧克力霜变行为的作用特征;进一步讨论了控制低熔点甘油三酯含量的技术方法,包括...
关键词：类可可脂 低熔点甘油三酯 巧克力 结晶 分提 
棕榈油基抗融型冰淇淋油脂的研制和应用被引量：1
《南昌大学学报（理科版）》2023年第5期456-464,共9页周伟杰 胡明明 陈蕾 牛跃庭 郭洋 杨峻豪 张国文 
马来西亚棕榈油总署基金(PORTSIM 077/2020);国家自然科学基金面上项目(22078143)。
以滑动熔点、固体脂肪含量曲线和熔化-结晶行为为考察指标,采用物理混合和酶法酯交换两种方式制备棕榈基抗融型冰淇淋油脂,并对油脂制备工艺进行优化;然后利用所得油脂制作出冰淇淋,并对冰淇淋的膨胀率、融化率和感官评价进行分析。结...
关键词：酯交换 棕榈油中间分提物 固体脂肪含量 熔融-结晶曲线 抗融性冰淇淋 
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