AFB1

作品数：214被引量：752H指数：14
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新型黑曲霉液体发酵及对黄曲霉毒素B1的脱除被引量：9
《食品与生物技术学报》2017年第3期266-270,共5页张晓雪 孙秀兰 张银志 
国家973计划项目(2012CB720804)
对经紫外照射诱变制备的新型黑曲霉FS-UV1在马铃薯葡萄糖液体培养基(PDB)中的pH、蛋白质质量浓度、蛋白酶活性变化以及脱除机制进行了研究。在发酵过程中,pH值不断下降,由初始pH 5.9下降为1.83。蛋白质质量浓度在发酵48 h后达到最大,为1...
关键词：新型黑曲霉 紫外诱变 AFB1 生物脱除 
基于监测过氧化氢酶活性对储藏玉米AFB_1污染的早期预警被引量：7
《食品与机械》2017年第1期110-113,121,共5页张耀磊 翟焕趁 张帅兵 蔡静平 
国家重点基础研究发展计划(973计划)(编号:2013CB127804);河南省教育厅自然科学项目(编号:14A180004);河南省高校科技创新团队支持计划(编号:15IRTSTHN019)
早期预警是防控储藏玉米污染黄曲霉毒素B1(AFB_1)的重要手段。将不同含水量的玉米置于各种温度环境下进行储藏试验,研究过氧化氢酶活性变化与玉米污染黄曲霉毒素B1(AFB_1)的关系,结果表明,两者数据变化的趋势一致,AFB_1是过氧化氢酶活...
关键词：玉米 过氧化氢酶 AFB1 预警 储藏 
自然发酵黄豆酱生产过程中理化及微生物指标的动态分析被引量：19
《食品与生物技术学报》2012年第3期271-275,共5页晏丽 张银志 王淼 赵建新 孙秀兰 
国家973计划项目(2012CB720804);科技部"十一五"科技支撑计划项目(2009BADB9B05)
以马鞍山市黄池食品(集团)有限公司酱类产品为调查对象,以自然发酵黄豆酱生产工艺流程与HACCP关键控制点为依据取样,跟踪了2010年3～9月生产周期中各环节的水分质量分数、水分活度、总酸、氨基酸态氮含量、AFB1质量分数、细菌总数、霉...
关键词：自然发酵黄豆酱 afb1含量 氨基酸态氮 细菌总数 霉菌总数 
AFB1 Bio-Degradation by a New Strain - Stenotrophomonas. sp被引量：3
《Agricultural Sciences in China》2008年第12期1433-1437,共5页LIANG Zhi-hong LI Jun-xia HE Yun-long GUAN Shu WANG Nin JI Cheng NIU Tian-gui 
the Ministry of Science and Technology of China (2005DKA21204-11);the Na-tional Natural Science Foundation of China (30571353);the National High Technology Research and Devel-opment Program of China (863 Program,2006AA10Z442)
The paper was to find the bacteria to degrade aflatoxin B 1 （AFB 1） and realize the application of biological degradation on AFB 1. Using cumarin as the carbon source and energy on the first screening, then the ten ...
关键词：AFLATOXIN biological degradation identification Stenotrophomonas sp. 
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