HACCP管理系统

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食品质量的HACCP管理系统及其在我国的应用
《现代商贸工业》1995年第4期31-32,共2页潘建国 
目前,国际上发达国家在食品质量管理方面,除继续强调应“良好操作规范”(GMP)外,又积极推荐使用更科学更先进的“危害分析关键控制点(HazardAnalysis Critical Control Point System,简写为HACCP),它是保证食品安全,维护人们健康的质量...
关键词：HACCP系统 质量管理系统 食品质量管理 危害因素 危害分析 食品安全 监督管理 关键控制点 农药残留 良好操作规范 
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