腰果梨

作品数：18被引量：73H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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相关机构：海南大学中国热带农业科学院华南热带农业大学广西靖西梁鹏食品有限公司更多>>
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腰果梨中多酚物质的提取研究被引量：5
《现代食品科技》2008年第9期904-906,共3页张云竹 袁成宇 李明晖 何金兰 
华南热带农业大学校基金资助
本文对腰果梨中多酚的提取工艺进行了研究。考察了有机溶剂种类及其浓度、提取时间、温度、pH及料液比等5个因素对总多酚提取率的影响,得多酚提取的最佳工艺条件:提取液为70%的丙酮溶液,温度为100℃,pH=1,提取时间为60min。
关键词：腰果梨 多酚 提取 最佳条件 
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