JA澄清剂

作品数：9被引量：18H指数：3
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JA澄清剂在刺梨果酒中的应用研究被引量：3
《酿酒科技》2006年第4期72-74,共3页邹锁柱 吴惠芳 陈雪 
研究了JA高效澄清剂对刺梨酒的快速澄清作用。测定果酒在澄清前后主要成分的变化。结果表明,经JA澄清荆处理的刺梨酒透光率可达95％以上,Vc和SOD的损失均小于2％; 易使果酒产生二次浑浊和褐变的果胶、单宁类物质的减少率分别为10％和40...
关键词：JA高效澄清剂 刺梨酒 澄清效果 应用 
JA高效澄清剂对提高刺梨饮料质量的研究被引量：5
《贵州农业科学》1999年第2期24-27,共4页吴惠芳 邹锁柱 陈雪 赵继全 
研究了ＪＡ高效澄清剂对刺梨汁的快速澄清作用。测定了果汁澄清前后的主要成分变化。结果表明：（１）经ＪＡ澄清剂处理的剌梨汁透光率可达９５％以上，Ｖｃ和ＳＯＤ的损失均小于２％；（２）易使果汁产生二次浑浊和褐变的果胶、单宁类...
关键词：刺梨饮料 JA澄清剂 质量 果汁饮料 
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