捕获电子

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气相色谱法测定啤酒中联二酮及其前驱体
《啤酒科技》1999年第1期25-27,共3页蔡心尧 
1 前言啤酒中联二酮(包括双乙酰和2,3-戊二酮)是啤酒不良风味的主要来源,也是质量控制的主要指标。利用连二羰基捕获电子的特性,采用顶空进样GC-ECD测定啤酒中的联二酮,与传统的比色法相比其优势在于它可以测定双乙酰和2,3-戊二酮的含...
关键词：前驱体 啤酒 戊二酮 质量控制 顶空进样 双乙酰 主要来源 定量测定 比色法 捕获电子 
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