餐饮成本

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论大型酒店成本控制
《财会学习》2018年第33期114-115,共2页周璐 
酒店成本是影响着酒店经济效益目标实现的关键性因素,随着市场竞争压力的加大,酒店要以保证服务质量为前提,加强成本费用控制,构建起完善的成本控制体系,扩大酒店利润空间。本文对大型酒店餐饮成本控制中的问题进行分析,并提出加强大型...
关键词：大型酒店 成本控制 餐饮成本 
酒店管理《餐饮成本控制》课程教学思考
《财会学习》2017年第5期207-207,共1页李鹏 
餐饮成本控制的好坏,直接影响酒店的盈利能力。作为酒店管理的学生,学习《餐饮成本控制》对于其将来在酒店行业的长远发展就有非常重要的意义。大多数院校也将《餐饮成本控制》作为酒店管理专业的核心课程,本文结合历年餐饮成本控制的...
关键词：餐饮 成本控制 教学 改革 
浅谈酒店业餐饮成本控制方法被引量：3
《财会学习》2017年第1期11-12,共2页兰青燕 
近年来,我国酒店数量逐年递增,尤其是提供食宿服务的国际管理酒店的加入,使得酒店行业竞争日趋激烈,许多酒店客源不足,各项成本居高不下,酒店行业的利润空间越来越小,在酒店业经营部门中,餐饮部的效益起着举足轻重的作用。控制好餐饮成...
关键词：酒店业 餐饮成本 建议和应用 
宾馆酒店业如何做好餐饮成本控制被引量：3
《财会学习》2016年第7期111-111,113,共2页谢雅娟 
随着我国市场经济的不断深化,宾馆酒店业市场竞争愈演愈烈。成本控制作为酒店业内在竞争优势的重要组成部分,在酒店管理及盈利能力方面发挥着举足轻重的作用。如何做好餐饮成本控制,尤其是厨房管理,已经成为酒店行业和理论研究的热点课...
关键词：宾馆酒店 成本控制 对策 
酒店业餐饮成本管控探讨被引量：1
《财会学习》2015年第13期65-66,共2页谢玉露 
一、概述市场经济快速发展极大促进我国酒店业的发展提高,酒店之间竞争日趋激烈。2012年12月,党中央提出关于改进工作作风、密切联系群众的"八项规定",引发消费市场相关行业的连锁反应,特别是部分以公务消费为主的中高档酒店的住宿和餐...
关键词：酒店经营 成本管理控制 成本管控 高档酒店 密切联系群众 工作作风 盈利能力 成本控制 希尔顿酒店 
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