草莓酱

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草莓酱加工技术
《农家科技》2016年第12期39-39,共1页钟科 
1．工艺流程。原料→漂洗→去萼片→配料→浓缩→装罐→封罐→杀菌→冷却→成品。 2．操作要点。①原料处理。草莓倒入流动水浸泡3～5分钟．分装于有孔筐中，在流动水或通入压缩空气的水槽中淘洗，去净泥沙污物。然后捞出去梗、萼片和...
关键词：草莓酱 加工技术 原料处理 工艺流程 操作要点 压缩空气 水浸泡 萼片 
家庭自制草莓酱罐头的简易方法
《农家科技》2013年第4期42-42,共1页何夏美 
一、操作工具1．熬酱用锅。可使用铝锅，最好使用不锈钢锅，但一定不能使用铁锅，以免发生变色和铁锈气味。其他盆、铲等工具也都使用铝制品为好。
关键词：草莓酱 家庭自制 罐头 操作工具 不锈钢锅 铝制品 铝锅 铁锅 
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