长白山野猪

作品数：21被引量：53H指数：4
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相关作者：张树敏李娜金鑫李兆华赵晓东更多>>
相关机构：吉林省农业科学院吉林农业大学山东农业大学山东省农业管理干部学院更多>>
相关期刊：《黑龙江畜牧兽医》《东北农业科学》《中国兽医学报》《江西农业学报》更多>>
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不同体重长白山野猪肌肉脂肪酸含量分析被引量：3
《东北农业科学》2016年第3期73-76,共4页于永生 罗晓彤 张志彬 李兆华 
吉林省科技厅自然基金项目(201215197)
为评定不同体重长白山野猪的肌肉营养成分,采集(80±5)kg和(100±5)kg体重的长白山野猪背最长肌,分别利用甲醇提取法和气相色谱法测定肌内脂肪含量和脂肪酸组成情况,比较了80 kg和100 kg体重的长白山野猪肌内脂肪和脂肪酸组成情况。结...
关键词：长白山野猪 屠宰体重 肌肉脂肪酸 
三个猪种肌肉脂肪酸含量分析被引量：4
《黑龙江畜牧兽医》2016年第1期115-117,共3页于永生 张志彬 罗晓彤 李兆华 朴庆林 
吉林省科技厅自然科学基金项目(201215197)
为了评定猪的肌肉营养成分,试验采用气相色谱法测定了长白山野猪、松辽黑猪、杜长大白猪背最长肌肌内脂肪和脂肪酸组成情况。结果表明:长白山野猪肌内脂肪含量极显著低于松辽黑猪和杜长大白猪(P<0.01),亚油酸、不饱和脂肪酸相对含量、...
关键词：长白山野猪 松辽黑猪 杜长大白猪 背最长肌 肌内脂肪 脂肪酸组成 
野莱(长白山野猪×莱芜猪)F_1代肉质特性的研究
《江西农业学报》2012年第10期122-126,共5页王宪龙 尹逊河 王元虎 李少青 武道留 祝仁铸 王倩 
山东省科技攻关项目(2010GNC10930)
以长×大白猪为对照,对野莱(长白山野猪×莱芜猪)F1代猪的肉质特性进行了系统的研究。结果表明:野莱F1代猪肉的肉色、大理石纹、失水率、滴水损失、熟肉率、剪切值和肌内脂肪含量均显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)优于对照;野莱F1代猪肉...
关键词：长白山野猪 莱芜猪 野莱F1代 肉质 脂肪酸 氨基酸 肌小节 
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