云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 炒食

炒食: 作品数：80被引量：69H指数：4; 导出分析报告; 相关领域：农业科学更多>>; 相关作者：柳文祥王金金刘艳刘帅杨柳更多>>; 相关机构：佛山市赛米控电子科技有限公司兆强科技股份有限公司北京农学院徐州师范大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：北京市科技计划项目重庆市科委基金更多>>

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炒食板栗品种营养品质评价及糖组分分析被引量：14: 《北京农学院学报》2013年第2期21-24,共4页刘艳柳文祥王金金刘帅陈双双杨柳曹庆芹秦岭; 北京市科技计划项目(D13110000051301);国家林业局项目([2011]TK001号); 为了评价不同板栗品种的营养品质,筛选出营养丰富、适宜炒食加工的品种,采用常规化学方法及HPLC测定原产区在河北、江苏、湖北、山东、北京及河南的21个板栗品种的营养成分,并分析7个品种的可溶性糖组分。结果表明,多数供试品种粟果单...; 关键词：板栗营养品质糖组分

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