陈化机理

作品数：21被引量：206H指数：10
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茶叶保鲜贮藏包装技术的研究被引量：13
《广东茶叶》2001年第4期29-32,共4页余雄辉 
本文综合了近年来国内外和广东省农垦商业总公司自身在贮藏保鲜包装方面所做一些研究结果，分析了茶叶贮藏过程中多酚类、氨基酸、脂类物质、维生素Ｃ等品质成分的变化规律及其陈化质变机理，以及水分、温度、氧气、光线等环境条件对茶...
关键词：茶叶 保鲜 贮藏 包装 品质 陈化机理 环境条件 
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