成菜质量

作品数：20被引量：13H指数：1
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西餐宴会制作流程节点管理被引量：1
《餐饮世界》2013年第4期84-87,共4页李想 
在人型的两餐宴会制作中，我们往往很难去控制菜肴的成菜质量。
关键词：制作流程 节点管理 宴会 西餐 成菜质量 菜肴 
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