云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 蛋白质营养价值

蛋白质营养价值: 作品数：142被引量：792H指数：15; 导出分析报告; 相关领域：农业科学更多>>; 相关作者：江枝和翁伯琦雷锦桂王义祥唐翔虬更多>>; 相关机构：福建省农业科学院上海市农业科学院东北农业大学中国农业大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目福建省农业科学院科技创新团队建设基金福建省科技计划重点项目更多>>

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不同氮源对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响被引量：10: 《食用菌学报》2006年第3期49-54,共6页雷锦桂翁伯琦江枝和唐翔虬王义祥; 福建省科技厅重点项目"食(药)用菌高产优质栽培技术研究"(编号:2001Z128)的部分研究内容; 分析了不同氮源培养料对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响。试验结果表明,在4种参试氮源中,以尿素为氮源栽培的虎奶菇,其菌核蛋白质的化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数、氨基酸比值系数分均最高,分别为22.8、27.3...; 关键词：氮源虎奶菇菌核蛋白质营养价值

不同温度对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响被引量：3: 《食用菌学报》2005年第4期9-12,共4页唐翔虬江枝和雷锦桂林勇; 福建省科技厅重点项目"食(药)用菌高产优质栽培技术研究"(2001Z128)的部分研究内容; 测定了不同栽培温度对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响.试验结果表明,23～28℃栽培的虎奶菇菌核,其蛋白质的必需氨基酸指数、生物价、营养指数和氨基酸比值系数分别为79.49、74.94、10.11和11.0,均高于自然温度栽培处理,氨基酸评分和化...; 关键词：虎奶菇菌核温度营养价值

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