宠物食品

作品数：1086被引量：713H指数：12
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宠物食品中沙门氏菌辐照模型的建立被引量：5
《中国酿造》2011年第7期42-45,共4页张朝正 王建玲 华伯元 吴军 潘俊 邵明玉 
国家科技基础条件平台项目(2005DKA21204-10);天津市科技计划项目(09ZCKFSH03800)
为了建立宠物食品中沙门氏菌的辐照模型,研究了用60Coγ射线辐照不同理化性质的宠物食品,考核理化性质对沙门氏菌灭菌效果的影响。考察了初始菌数量、pH值、含水量、蛋白质含量、辐照后储存时间等因素对沙门氏菌杀灭效果的影响,得到了...
关键词：宠物食品 辐照杀菌 沙门氏菌 辐照模型 
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