云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 川法小曲白酒

川法小曲白酒: 作品数：28被引量：101H指数：7; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：李大和李国红杨建刚马莹莹周健更多>>; 相关机构：四川省食品发酵工业研究设计院四川理工学院四川工商职业技术学院四川省酒类科研所更多>>; 相关期刊：《中国酿造》《酿酒科技》《酿酒》《安徽农业科学》更多>>; 相关基金：四川省科技计划项目四川省科技支撑计划自贡市重点科技计划项目泸州老窖科研奖学金更多>>

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川法小曲白酒香气成分测定条件优化被引量：3: 《食品与机械》2016年第3期88-92,187,共6页吴赫川周健张宿义马莹莹杨建刚; 四川省(科技厅)科技创新苗子工程(编号:2015022);四川理工学院人才引进项目(编号:2015RC14);自贡市重点科技计划项目(编号:2015NY24);泸州老窖科研奖学金项目(编号:13jzk07);四川省大学生创新创业计划(编号:201510622055); 利用顶空固相微萃取(HS—SPME)技术和气相色谱质谱联用仪(GC—MS)相结合的方法,定性分析川法小曲白酒香气成分组成,并对影响顶空固相微萃取效果的因素进行优化。试验结果表明:20%vol、45%装液量、0.1g/mL氯化钠、45℃平衡温度、平衡30mi...; 关键词：小曲酒香气成分顶空固相微萃取气相色谱质谱联用仪

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