串蒸

作品数：35被引量：69H指数：5
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蒸汽量和尾酒量对酱香型白酒产量的影响被引量：8
《中国酿造》2019年第10期121-124,共4页徐鸿飞 王海鹰 田绍润 潘登 朱彤 
基于生产用固态蒸馏设备和缩尺实验台,对酱香型白酒四~七产酒轮次固态蒸馏过程进行实验研究,分析了流酒阶段饱和蒸汽流量和尾酒量对各轮次产酒量的影响。结果表明,流酒阶段饱和蒸汽流量对酱香型白酒的基酒产量(均换算成50 kg酒醅生成53%...
关键词：酱香型白酒 固态蒸馏 缩尺实验 饱和蒸汽量 串蒸 产量 
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