醋蒜

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大蒜的深加工技术
《农家致富》2016年第9期44-45,共2页王利平 
一、翡翠蒜米 选用分瓣去皮的蒜米5千克、白菜绿叶切条2千克、白萝卜擦丝1千克、大葱1千克、生姜30克剁丝,诸原料一起拌匀入坛。将精盐50克、花椒和茴香各30克,一同放入沸水中,待冷却后加入食醋400克。将上述混合液注入蒜米坛内,将坛...
关键词：白萝卜 分瓣 切条 深加工技术 糖醋蒜 混合液 食用酒精 沥干 柠檬香精 速冻蒜米 
大蒜的深加工
《农家致富》2015年第8期44-45,共2页李成 
一、翡翠蒜米1.选用分瓣去皮的蒜米5千克,再用2千克白菜绿叶切条,白萝卜1千克擦成细丝,大葱1千克,生姜30克剁丝,诸原料一起拌匀入坛。2.将精盐50克、花椒和茴香各30克,一同放入沸水中,待冷却后加入食醋400克。3.将上述混合液注入蒜米坛...
关键词：糖醋蒜 白萝卜 分瓣 切条 沥干 浸洗 混合液 食用酒精 柠檬香精 速冻蒜米 
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