糖醋蒜

作品数：63被引量：4H指数：1
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屋角落的坛子
《小学生导刊（高年级版）》2024年第5期30-33,共4页刘蓉宝 
精彩篇章酸菜坛子灶屋的角落里,摆着一溜儿酸菜坛子。姆妈说,还要添置两个,今年大蒜和辣椒年成好,多做一点糖醋蒜和酒浸辣椒。草寨街上有一家专门做土陶的店,用泥巴烧制各种坛子、盆子、罐子、水缸卖。姆妈挑了几个表面光洁漂亮的,放在...
关键词：糖醋蒜 回声 酸菜 
5种吃法蒜香满满
《养生保健指南》2023年第5期81-81,共1页庄媛 
捣碎吃更营养大蒜当中具有保健作用的成分是大蒜素。最好把大蒜捣碎,先放10~15分钟,这样有利于大蒜素的生成。腌着吃促消化、腊八蒜、糖醋蒜等腌制大蒜,保留了大蒜中的绝大多数矿物质成分,又消除了蒜的辣味,有解腻和促消化的作用。炖着...
关键词：矿物质成分 大蒜素 糖醋蒜 食材 促消化 炖煮 
大蒜吃法多
《百姓生活》2020年第12期80-80,共1页谭汉添 
腌吃促消化北方有腌渍大蒜的传统,腌渍能保留大蒜中的矿物质成分,并且能够消除大蒜的辣味,不过其杀菌作用与生大蒜相比会降低。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制,如果加一点儿糖,味道会更鲜美。腌渍大蒜具有解腻和促进消化的作用,适合...
关键词：矿物质成分 家庭制作 糖醋蒜 泡制 腌渍 生大蒜 酿造醋 杀菌作用 
糖醋蒜理化微生物指标分析与工艺优化被引量：1
《农产品加工》2020年第21期23-27,共5页刘春雷 侯进慧 孙宇 仝童 李佳 钱昱含 
江苏省第十五批“六大人才高峰”高层次人才项目(SWYY-230);江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师项目(02312062);江苏省科技厅苏北科技专项科技富民强县项目(XZ-SZ201930);江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(201911998011Z)。
通过改变糖醋蒜的前处理方法和腌制原料的配比,优化糖醋蒜的腌制工艺;通过测定相关的理化性质为糖醋蒜检测的地方标准制定提供参考数据;同时,进行微生物的分离,为后续优良菌种的选育提供条件。根据传统腌制工艺数据并结合正交试验优化...
关键词：大蒜 糖醋蒜 配方优化 理化指标 芽孢杆菌 
且吃几粒糖醋蒜
《食品与健康》2020年第7期50-50,共1页周芳 
小时候,我特别不喜欢蒜味,但也有例外——端午节母亲做的蒸糖水蒜.端午节的前一晚,妈妈必要剥一碗新蒜粒,节日当天用白糖蒸着吃.按照我们安徽乡下的说法,小孩子端午吃糖水蒜,整年不会肚子疼.只要看到白胖、干净的蒜粒整齐地堆在碗中,我...
关键词：入口即化 糖醋蒜 端午节 糖水 
神奇的大蒜
《饮食科学（下半月）》2020年第4期0084-0084,共1页高新荣 靳英杰 
摘 要 ：大蒜含有多种营养物质和活性成分，能改善人体细胞的免疫功能，促进新陈代谢、降血脂等。大蒜味辛辣，吃后伴有口臭 因此出现了多种改变其口感、形态的大蒜产品以满足人们的食用需求。本文介绍了腊八蒜、糖醋蒜和黑蒜三种口感...
关键词：腊八蒜 糖醋蒜 黑蒜 增强免疫力 
糖醋蒜汁预防血栓
《特别健康》2020年第3期56-56,共1页土荣华 陈尚岳 
大蒜中有一种物质,能对抗血小板凝集,预防血栓形成。蒜辣素中含的硫化物,对血脂过高有一定的食疗作用。准备大蒜瓣500克,白糖、陈醋各适量。大蒜瓣浸泡在加有白糖的陈醋中,淹没大蒜,浸泡一个月以上。每天早晨吃一两个蒜瓣,饮糖醋汁20毫...
关键词：抗血小板凝集 食疗作用 糖醋蒜 蒜辣素 蒜瓣 刺激性 大蒜 陈醋 
酱酒店
《杭州》2020年第1期63-63,共1页吴理人 
老底子杭州运河边有"三缸":粪缸、染缸和酱缸。这"三缸"当年有上百家之多,而且还蛮吃香的。杭州的酱菜也是有历史的,什锦菜、大头菜、糖醋蒜头和宝塔菜等都很受老百姓喜欢,已经成了杭帮早餐。我小时候每天去百井坊巷小学读书,路过仓桥...
关键词：糖醋蒜 酱香味 宝塔菜 青花瓷 酱缸 自产自销 
大蒜-玉米菜粮高效种植模式
《上海蔬菜》2017年第3期36-36,共1页韦春彬 李德娟 顾鹏程 
江苏省农业三新工程项目;SXGC(2016)285
近年来,随着种植业结构的不断调整,为提高单位面积土地的产出率,增加农户的经济效益,我们经过多年生产实践,总结出了大蒜-玉米菜粮高效种植模式,2016年在射阳县推广种植面积达1000hm2,经济和社会效益显著。现将该模式主要栽培技术介绍...
关键词：高效种植模式 种植业结构 单位面积土地 栽培技术 种植面积 种植密度 最佳播种期 贮藏保鲜 月黄 糖醋蒜 
大蒜不同吃法 功效不同
《益寿宝典》2017年第4期20-20,共1页范志红 
北方人爱吃大蒜,尤其喜欢徒手生啃大蒜。但你知道吗?吃大蒜也是要会吃的,因为不同的大蒜吃法,其功效是不同的.家常烹调中,大蒜是必不可少的佐料。一道菜加入蒜末、蒜片、蒜瓣,就能增色不少。大蒜的各类做法有何营养优势?发芽营养翻倍一...
关键词：大蒜素 糖醋蒜 
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