云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 大豆凝集素

大豆凝集素: 作品数：78被引量：163H指数：7; 导出分析报告; 相关领域：农业科学更多>>; 相关作者：秦贵信车东升王利民刘飞飞穆成龙更多>>; 相关机构：吉林农业大学中国农业大学南京农业大学东北农业大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金吉林省科技发展计划基金国际科技合作与交流专项项目国家高技术研究发展计划更多>>

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发酵对改善大豆生命活性物质的影响: 《黑龙江畜牧兽医》2018年第23期32-35,共4页王雪甄玉国秦贵信鲍男强嘉楠付雪亮; 吉林省科技发展计划重大科技成果转化项目(20160301003NY); 由于大豆蛋白质含量较高、易溶解、可消化性强,因此是动物饲粮中重要的蛋白质来源。但是由于大豆中还存在一些抗营养的生命活性物质,使大豆的营养价值降低,同时也会对动物机体健康造成危害。而微生物发酵能够改善大豆中的生命活性物质,...; 关键词：大豆蛋白大豆磷脂大豆异黄酮大豆致敏蛋白大豆胰蛋白酶抑制因子大豆凝集素发酵

不同大豆制品对鲤生长和蛋白质代谢的影响被引量：3: 《水产学报》2010年第2期300-306,共7页王桂芹李子平闫先春郭贵良孙丽牛小天卢洪梅朱兴华李清华; 吉林省科技攻关项目(200500046); 选择健康的鲤鱼种[体重为(5.89±0.36)g]为试验鱼,以生大豆粉和不同处理的大豆制品分别替代鱼粉,大豆蛋白分别替代50%的鱼粉蛋白,配制5个等蛋白(可消化蛋白30%)、等能(可消化能15MJ/kg)的半精制饲料,探讨大豆抗营养因子的不同和叠加对...; 关键词：鲤抗胰蛋白酶抑制因子大豆凝集素大豆抗原蛋白

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