总酸总酯

作品数：15被引量：54H指数：4
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轻工技术与工程
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作品数：2086595被引量：1125371H指数：128
发文主题：食品 食品安全 服装 生产工艺 美食
子领域：纺织科学与工程纺织工程纺织材料与纺织品设计纺织化学与染整工程服装设计与工程食品科学与工程食品科学粮食、油脂及植物蛋白工程制糖工程农产品加工及贮藏工程水产品加工及贮藏工程发酵工程皮革化学与工程制浆造纸工程
轻工技术与工程—食品科学与工程
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作品数：744518被引量：705446H指数：119
发文主题：食品 食品安全 发酵 葡萄酒 生产工艺
轻工技术与工程—发酵工程
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作品数：135081被引量：157952H指数：73
发文主题：葡萄酒 发酵 啤酒 白酒 酱油
理学—化学
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作品数：623340被引量：932789H指数：118
发文主题：性能研究 催化 催化剂 光催化 配合物
理学
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作品数：1792873被引量：2166926H指数：176
发文主题：数学 性能研究 英文 高等数学 数值模拟
子领域：高压高温物理等离子体物理热学与物质分子运动论原子与分子物理粒子物理与原子核物理应用物理化学无机化学有机化学高分子化学物理化学分析化学晶体学数学基础数学计算数学概率论与数理统计应用数学运筹学与控制论力学一般力学与力学基础固体力学流体力学工程力学物理理论物理声学光学电磁学无线电物理电子物理学凝聚态物理半导体物理固体物理低温物理
理学—分析化学
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作品数：195455被引量：375672H指数：90
发文主题：高效液相色谱 高效液相色谱法 分光光度法 气相色谱 分析化学
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