蛋白肽

作品数：796被引量：2621H指数：20
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罗永康
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作品数：265被引量：1684H指数：22
发文主题：冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 生物学 医药卫生 经济管理
张春晖
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作品数：158被引量：1635H指数：24
发文主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 理学 化学工程 医药卫生
赵谋明
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作品数：749被引量：6742H指数：34
发文主题：酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 化学工程 农业科学 生物学
郭燕川
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作品数：77被引量：257H指数：9
发文主题：明胶 胶原蛋白肽 牛骨 氨基酸序列 壳寡糖
发文领域：医药卫生 化学工程 轻工技术与工程 理学 电气工程
汪少芸
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作品数：182被引量：975H指数：15
发文主题：分离纯化 抗氧化 天然抗氧化剂 酶解 酸性蛋白酶
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 农业科学 生物学 医药卫生
刘唤明
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作品数：58被引量：348H指数：11
发文主题：水产蛋白 发酵 小肽 饲料蛋白 促生长饲料添加剂
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 文化科学 生物学 化学工程
冷凯良
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作品数：135被引量：1170H指数：19
发文主题：南极磷虾 水产品 海带 虾青素 ACE抑制肽
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 理学 医药卫生 环境科学与工程
洪鹏志
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作品数：186被引量：1477H指数：19
发文主题：水产蛋白 罗非鱼 罗非鱼下脚料 壳聚糖 发酵
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 医药卫生 化学工程 生物学
熊善柏
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作品数：459被引量：4437H指数：32
发文主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 医药卫生 自动化与计算机技术 经济管理
张业辉
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作品数：76被引量：466H指数：11
发文主题：鱼干 广式腊肠 金针菇 乌鳢 鱼糜
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 理学 经济管理
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