李皓

作品数：2被引量：13H指数：2
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供职机构：广东工业大学轻工化工学院更多>>
发文主题：医用黄酮芦丁维生素C羟基自由基更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国油脂》《广东工业大学学报》更多>>
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黄酮及维生素C的抗羟基自由基的比较研究被引量：10
《中国油脂》2003年第3期58-60,共3页罗宗铭 方岩雄 张焜 崔英德 李皓 
以大豆甙和芦丁作为黄酮化合物的代表 ,并与维生素C比较 ,研究其对羟基自由基的抑制能力 ,并以大豆、橙皮、柑皮和青椒提取物作羟基自由基清除剂 ,研究这些提取物对羟基自由基的清除作用。结果表明 ,大豆甙对羟基自由基的清除率最高 ,...
关键词：黄酮 维生素C 抗羟基自由基 比较研究 大豆甙 芦丁 医用 食用 
几种豆制品及其废弃物中异黄酮的提取与测定研究被引量：3
《广东工业大学学报》2002年第4期81-84,共4页罗宗铭 方岩雄 何晓灵 张焜 李皓 
广东省重点学科经费资助(重980005)
豆腐、豆腐干、豆浆中的异黄酮用70％的乙醇提取,豆腐滤水中的异黄酮用强碱阴离子交换树脂,在pH10.2进行分离,经共振荧光光度法测得异黄酮含量依次为:0.574mg/g,0.644mg/g,0.259mg/g,0.140mg/mL和0.0376mg/mL,测定结果的相对标准偏差在0...
关键词：废弃物 提取 测定 豆制品 异黄酮 分离 共振荧光光度法 保健食品 
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