李超

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供职机构：吉林农业科技学院食品工程学院更多>>
发文主题：标准化信息食堂营养状况营养成分更多>>
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食堂供餐营养成分标准化信息的建立与示范
《吉林农业科技学院学报》2017年第1期14-16,共3页王喜萍 姜晓坤 牛春艳 李超 
吉林农业科技学院食品工程重点学科培育项目(吉农院合字[2015]第X070号)
对在校大学生的营养知识、饮食行为、膳食状况、营养状况进行调查分析,了解大学生的膳食营养现状,发现其中的问题,并提出合理的建议;同时对学校食堂的12种菜点进行实验室分析,借助食物成分表,对180种菜品及20种主食的营养素进行测算和统...
关键词：食堂 营养状况 营养素分析 
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