王学杰

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新型食用油脂代用品被引量：1
《中国食品用化学品》1997年第4期10-11,共2页王学杰 
介绍了Ｓａｌａｔｒｉｍ，Ｃａｐｒｅｎｉｎ和Ｏｌｅｓｔｒａ天种代脂品的性能及在食品工业中的应用。
关键词：代脂品 SALATRIM Caprenin Olestra 油脂代用品 
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