刘袁

作品数：2被引量：14H指数：1
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不同提取条件对生姜提取物抑菌效果的影响被引量：13
《四川食品与发酵》2008年第2期60-62,共3页周红 李疆 刘袁 张晓丽 王芳 
以生姜为材料,研究不同提取方式包括水浴加热浸提法、醇提取法、超声波浸提法和水蒸气蒸馏法对微生物的抑制作用。结果表明:以水蒸气蒸馏法提取效果最好,提取物对所试细菌、霉菌和酵母菌均有抑制作用,其中对酵母菌的抑制作用最强。
关键词：生姜 提取条件 提取物 抑菌 
新型腌肉色素合成的研究被引量：1
《肉类工业》2007年第6期21-23,共3页王东 李开雄 苏奎 刘袁 李星科 王令建 
主要通过对血红蛋白制备腌肉色素进行参数优化,并对腌肉色素进行了分析和鉴定,确定该腌肉色素的最佳合成工艺参数:亚硝酸钠添加量为0.01g/ml、抗坏血酸的添加量为0.04g/ml、加热温度为60℃、加热时间为40min。并通过紫外光谱鉴定色素。
关键词：血红蛋白 腌肉色素 合成 
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