李卫

作品数：2被引量：1H指数：1
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供职机构：石河子大学生命科学学院更多>>
发文主题：洋葱固定化蒜氨酸酶壳聚糖微球壳聚糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业》《食品工业科技》更多>>
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海藻酸钠微球固定洋葱蒜氨酸酶的研究
《食品工业》2013年第1期110-113,共4页陈思羽 曹红 李炳奇 李卫 王彩霞 康标 谢雨涵 
兵团应用基础研究计划博士基金专项项目(2009JC13);新疆石河子大学科学研究发展计划"自然科学与技术创新"项目(No.ZRKX2008004)
以海藻酸钠微球为载体,使用包埋方法制备固定化蒜氨酸酶。优化了制备固定化酶的条件,并与游离酶对比研究了固定化酶的酶学性质。研究结果如下:(1)最优固定化条件为海藻酸钠质量浓度为25 g/L,CaCl2浓度为40 g/L,每克载体给酶量为573 U,固...
关键词：海藻酸钠 包埋法 蒜氨酸酶 固定化 
壳聚糖微球吸附-交联法固定洋葱蒜氨酸酶的研究被引量：1
《食品工业科技》2012年第24期215-218,222,共5页李卫 曹红 高佳 康标 王彩霞 谢雨涵 陈思羽 
石河子大学科学研究发展计划"自然科学与技术创新"项目(ZRKX2008004)
以壳聚糖微球为固定化载体,戊二醛为交联剂,采用吸附-交联方法制备固定化洋葱蒜氨酸酶。通过单因素实验获得最佳实验条件为:给酶量217.25U/g,吸附时间6h,戊二醛浓度0.50%,交联3h,反应温度35℃,反应时间10min。重复使用7次后酶活回收率仍...
关键词：壳聚糖 蒜氨酸酶 固定化 
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