金敏凤

作品数：1被引量：17H指数：1
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供职机构：华中农业大学食品科技学院食品科学与工程系更多>>
发文主题：菊芋菊糖精制提取精制预处理更多>>
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预处理对菊芋中菊糖提取精制的影响被引量：17
《食品研究与开发》2002年第5期9-11,共3页易华西 熊善柏 赵山 金敏凤 
本文研究预处理对菊糖提取精制的影响。结果表明:菊芋的预处理条件对菊芋汁色泽及还原糖、总糖和菊糖浸提率有很大的影响。鲜芋切片后经1.0％NaHSO_3护色处理30min,再进行干燥,芋片色泽浅,其菊糖浸提率为85.12％。鲜芋和冻藏芋经热烫后...
关键词：预处理 菊芋 菊糖 提取 精制 
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