马司玺

作品数：2被引量：7H指数：1
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供职机构：山西大学化学化工学院更多>>
发文主题：缔合行为缔合常数脂肪酸酯阿拉伯胶介电常数更多>>
发文领域：理学更多>>
发文期刊：《山西大学学报（自然科学版）》《食品科学》更多>>
所获基金：山西省自然科学基金山西省科技攻关计划项目更多>>
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酯水解行为与其烷基极化效应指数关系和酯与阿拉伯胶缔合行为的研究和应用被引量：6
《食品科学》2006年第5期44-48,共5页王东新 张生万 胡永钢 寇建仁 马司玺 
山西省自然科学基金(20041013);山西省科技攻关课题(021171)
本文运用电导法测定了不同浓度的乙醇溶液中脂肪酸酯的水解速率常数(k),并对脂肪酸乙酯类化合物的分子结构、水解条件与k的关系进行了相关分析,并推导得出酯类化合物k与烷基极化效应指数PEI(R)及体系介电常数(ε)间的关系表达式:lgk=a+b...
关键词：脂肪酸酯 烷基极化效应指数 介电常数 阿拉伯胶 缔合常数 
β-环糊精与脂肪酸酯缔合行为的研究及应用被引量：2
《山西大学学报（自然科学版）》2005年第1期65-68,共4页王东新 胡永钢 张生万 马司玺 
山西省自然科学基金(20041013);山西省科技攻关课题(021171)
运用电导法测定了体积比为38%乙醇溶液中β-环糊精(简称β-CD)对脂肪酸酯水解速率常数的影响,推导并检验了定量表达酯水解速率常数(k)与β-CD浓度(M)关系的数学表达式:k=k′/(1+AM),得出了β-CD对脂肪酸酯水解反应起禁阻作用的结论.
关键词：脂肪酸酯 Β-CD 缔合常数 
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