脂肪酸酯

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不同添加剂对杂粮粥贮藏期间老化特性的影响
《食品与发酵工业》2025年第3期199-206,共8页王朝阳 温成荣 傅宝尚 尚珊 王丹 祁立波 
国家重点研发计划项目(2022YFF1100503-4,2022YFF1100503)。
为了探究不同比例的α-淀粉酶(0.005%、0.01%、0.015%)、海藻酸钠(0.15%、0.2%、0.25%)、蔗糖脂肪酸酯(0.02%、0.03%、0.04%)延缓杂粮粥老化的效果,通过物性分析、动态流变学特性分析、差示扫描量热分析、红外光谱分析、X射线衍射分析...
关键词：杂粮粥 Α-淀粉酶 海藻酸钠 蔗糖脂肪酸酯 延缓老化 回生度 感官评定 
高品质聚甘油脂肪酸酯工业化合成工艺
《中国食品工业》2025年第2期119-121,共3页闵菊平 郝丽娜 徐昇 胡美浩 蔡阳阳 
文章研究了聚甘油和聚甘油脂肪酸酯的合成工艺,并在小试的基础上进行了生产中试,对影响聚甘油脂肪酸酯品质的相关因素进行比较分析,最终得到最佳的聚甘油和聚甘油脂肪酸酯的合成工艺,所得产品结构合理、性能优良。该法采用真空负压反应...
关键词：合成工艺 工业化大生产 高品质 
2-乙基己醇山茶油脂肪酸酯的合成及性能研究
《广东化工》2024年第24期36-38,56,共4页郭欢 朱红芳 杨丰 
选用山茶油和2-乙基己醇为原料,在生物酶催化作用下,合成2-乙基己醇山茶油脂肪酸酯,通过优化合成条件获得了最佳实验条件:2-乙基己醇和山茶油的质量比为0.5∶1,生物酶催化剂添加量为原料质量的2%,反应温度60℃,反应时间8小时。最终产率...
关键词：2-乙基己醇山茶油脂肪酸酯 合成 化妆品 性能 润肤剂 
温和乳化剂蔗糖酯在唇部产品中的流变性能测试
《上海轻工业》2024年第6期84-86,共3页林琳 徐思伟 陆静婷 陈忆 
蔗糖脂肪酸酯乳化剂具有绿色化学合成、可再生、可持续发展与可生物降解的特点。通过研究复合蔗糖酯乳化剂在日用化学品水包油体系中的乳化性能、刺激性和稳定性,证明在≥2.0%(质量分数)条件下,可以乳化至少24%(质量分数)的油相,并且高...
关键词：蔗糖脂肪酸酯 水包油 刺激性 乳化性能 稳定性 
端羟基超支化聚酯脂肪酸酯对尼龙6/玻璃纤维复合材料性能的影响
《武汉工程大学学报》2024年第6期637-643,共7页梁雪婷 张道洪 
国家自然科学基金区域创新联合基金重点项目(U23A20691);中南民族大学中央高校基本科研业务费专项资金(CZD24001);中南民族大学学术创新团队项目(XTZ24012)。
玻璃纤维与尼龙的性质存在差异,其界面相互作用较弱,导致所得复合材料的机械性能低且表面粗糙。利用脂肪酸改性端羟基超支化聚酯(H24)合成了不同脂肪酸链长的端羟基超支化聚酯脂肪酸酯(H24-n,n=8,12,16,18),用于制备尼龙6/玻璃纤维复合...
关键词：超支化聚合物 玻璃纤维 尼龙 复合材料 流动性能 力学性能 
铜锌铝催化剂催化脂肪酸甲酯加氢反应研究
《化学工业与工程》2024年第5期154-163,共10页姜峰 徐云强 徐艳 赵玉军 
研究了铜负载量以及铜锌比对铜锌铝催化剂催化月桂酸甲酯加氢制脂肪醇反应性能的影响规律。结果表明铜锌铝催化剂具有优异的脂肪酸甲酯加氢能力。在5 MPa、190℃和空速为2 h^(-1)条件下,脂肪酸酯转化率和脂肪醇选择性分别高达78.87%和89...
关键词：铜锌铝 脂肪酸酯 加氢 脂肪醇 
表面活性剂对葵蜡油凝胶性能的影响
《现代食品》2024年第15期211-215,共5页程映雪 吴志伟 
本文以表面活性剂聚甘油-10油酸酯(Polyglycerol-10 Oleate,PG-10)、聚甘油蓖麻醇酸酯(Polyglycerol Polyricinoleate,PGPR)以及葵蜡(Sunflower Wax,SW)为材料,制备聚甘油脂肪酸酯-SW油凝胶,研究PG-10和PGPR添加量对油凝胶性能的影响。...
关键词：油凝胶 葵蜡(SW) 聚甘油脂肪酸酯 持油能力 
食品中氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油酯检测技术研究进展
《食品与药品》2024年第4期I0018-I0024,共7页何湘漪 周密 崔旸 耿健强 穆同娜 路露 
氯丙醇脂肪酸酯(MCPDE)和缩水甘油酯(GE)两类物质本身不具有毒性,但其经过水解的产物,已被证明对人体具有潜在的健康危害。最新研究表明,3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸(3-MCPD)的毒性主要作用于肾脏、肝脏和生殖器官。目前,MCPDE和GE两类物质...
关键词：氯丙醇脂肪酸酯(MCPDE) 缩水甘油酯(GE) 研究进展 
UPLC-MS/MS法测定小鼠血浆中紫杉醇脂肪酸酯前药及其药代动力学研究
《药学实践与服务》2024年第8期341-345,共5页陈炳辰 佟达丰 万苗 闫飞虎 姚建忠 
上海市卫生健康委员会卫生行业临床研究专项(20224Y0075);海军军医大学“启航计划”(海医政202128号)。
目的建立小鼠血浆中紫杉醇肉豆蔻酸酯(PTX-MA)、紫杉醇棕榈酸酯(PTX-PA)和紫杉醇硬脂酸酯(PTX-SA)等3种紫杉醇脂肪酸酯的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法,并初步考察其脂质体的小鼠体内药代动力学特性。方法采用EclipsePlu...
关键词：紫杉醇 脂肪酸酯 前药 高效液相色谱-串联质谱法 药动学 
聚甘油脂肪酸酯的乳化性能研究进展
《沈阳药科大学学报》2024年第7期855-866,共12页黄梦雨 鲁丹丹 方文静 陶怡 陈稞垒 骆翔 
浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划(2023R465012);浙江省教育厅一般科研项目(Y202351486);绍兴文理学院-浙江大学绍兴研究院联合科研资助基金(2023LHLG004)。
聚甘油脂肪酸酯,简称聚甘油酯,是一种乳化性能优良的非离子型表面活性剂,被广泛应用于食品、化妆品等领域。作为一种新型乳化剂,聚甘油脂肪酸酯既可作为油包水型乳化剂,也可作为水包油型乳化剂,还可形成重乳状液,适于各种特殊用途,满足...
关键词：聚甘油脂肪酸酯 乳化性能 亲水亲油平衡值 应用领域 
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