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作品数：1被引量：5H指数：1
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供职机构：山东农业大学更多>>
发文主题：抑菌作用抑菌叶提取物苍耳食品污染菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》更多>>
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苍耳叶提取物与生物抑菌剂对几种常见食品污染菌的体外协同抑菌作用及其作用机理被引量：5
《食品与发酵工业》2013年第4期17-21,共5页刘洪霞 韩址楠 姜咏栋 曲艺 李大鹏 
国家"十二五"科技支撑项目(No.2012BAK17B 05)
测定了苍耳叶乙醇提取物和3种生物抑菌剂(ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素和纳他霉素)对6种常见食品污染菌的抑菌效果;分析了苍耳叶乙醇提取物与生物抑菌剂联用时的协同抑菌效果(FICI值)。结果表明,联用组对不同菌株表现出协同或者相加抑菌效...
关键词：苍耳叶提取物 抑菌 联用 抑制机理 
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