韩址楠

作品数：3被引量：37H指数：3
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供职机构：山东农业大学更多>>
发文主题：抑菌食品污染菌叶提取物苍耳挤压膨化更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：山东省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
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苍耳叶提取物与生物抑菌剂对几种常见食品污染菌的体外协同抑菌作用及其作用机理被引量：5
《食品与发酵工业》2013年第4期17-21,共5页刘洪霞 韩址楠 姜咏栋 曲艺 李大鹏 
国家"十二五"科技支撑项目(No.2012BAK17B 05)
测定了苍耳叶乙醇提取物和3种生物抑菌剂(ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素和纳他霉素)对6种常见食品污染菌的抑菌效果;分析了苍耳叶乙醇提取物与生物抑菌剂联用时的协同抑菌效果(FICI值)。结果表明,联用组对不同菌株表现出协同或者相加抑菌效...
关键词：苍耳叶提取物 抑菌 联用 抑制机理 
黄连、连翘对几种常见食品污染菌的体外协同抑菌效果被引量：10
《食品与发酵工业》2011年第5期70-72,共3页王婷婷 李大鹏 徐晓燕 徐燕 韩址楠 
山东省自然科学基金项目资助(ZR2009DM046)
测定了黄连、连翘对6种常见食品污染菌的抑制效果并对其协同抑菌配方进行了优化。通过测定抑菌圈直径和最小抑菌浓度2个指标判定黄连、连翘对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、藤黄微球菌、汉逊酵母和黑曲霉的抑菌能力大小,并利...
关键词：黄连 连翘 食品污染菌 抑菌 协同 
双螺杆挤压对膨化小米糊化特性的影响研究被引量：23
《中国粮油学报》2009年第5期44-46,共3页李向阳 刘传富 刁恩杰 韩址楠 杨志杰 
以优质小米为原料,采用双螺杆挤压膨化技术,对小米挤压糊化特性进行了研究。结果表明:影响双螺杆挤压膨化小米糊化度的主要因素是膨化温度,其次是螺杆转速和物料含水量,物料粒度影响较小,最佳工艺条件是物料粒度60目、物料含水量16%、...
关键词：小米 挤压膨化 糊化特性 
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