食品污染菌

作品数：35被引量：239H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：关洪全关鑫申晓慧李大鹏韩址楠更多>>
相关机构：辽宁中医药大学大连医科大学河北农业大学杭州商学院更多>>
相关期刊：《中国调味品》《中国微生态学杂志》《黔南民族师范学院学报》《企业科技与发展》更多>>
相关基金：苏北科技发展计划项目黑龙江省农业科技创新工程种子创新基金山东省自然科学基金南通市科技局资助项目更多>>
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几种抑菌植物对常见食品污染菌抑菌作用的研究被引量：1
《现代食品》2022年第19期200-204,共5页董林华 袁佳炼 王晓虹 
为研究大蒜、生姜、辣椒和韭菜的榨取原汁对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌和铜绿假单胞菌这3种常见致病菌的抑制作用,采用滤纸片法,经实验培养后可知,大蒜原汁在这3种常见致病菌上的抑菌圈直径分别为4.40 cm、3.35 cm和2.60 cm,生姜原...
关键词：天然抑菌植物 大肠埃希氏菌 金黄色葡萄球菌 铜绿假单胞菌 抑菌圈 
某市辖区内2019年食品污染菌检测结果分析被引量：1
《抗感染药学》2020年第5期703-706,共4页李锋涛 
目的:了解驻马店市售食品细菌污染情况,以提高食源性疾病检测及市区食品安全风险评估能力。方法:依据卫生部颁布的《国家食源性致病菌检测工作手册2010年版》以及GB/T4789-2003及《驻马店市食品污染物检测手册》标准,检测2019年间350件...
关键词：食品 细菌污染 检测 食品安全 食源性疾病 
16S rRNA基因测序分析技术在食品污染菌监测中的应用被引量：6
《现代预防医学》2019年第11期2028-2031,2101,共5页胡鹏威 刘楚云 何娇明 张祥 袁月明 袁梦 段永翔 
深圳市"医疗卫生三名工程"细菌感染性疾病检测及监测项目(SZSM201803081)
目的将16S rRNA基因测序分析技术应用于食品安全风险监测中非目标(相似、少见或非典型)致病菌的鉴定,为食源性疾病防控提供更多病原学证据。方法采集18份畜类、18份禽类和9份鱼类共45份生鲜样品,目标致病菌按照GB4789标准检测,非目标菌...
关键词：食品监测 食源性致病菌 16S RRNA 基因测序 分子鉴定 
洋葱醇浸提物GC-MS分析及其对食品污染菌的抑制作用
《中国调味品》2016年第5期33-36,共4页李洪山 张红 申玉香 董徐 
江苏省苏北科技发展计划项目(BN2014131);盐城市农业科技项目(YKN2014003)
为了解洋葱浸提物的成分与抑菌作用,采用乙醇对洋葱进行浸提,并利用GC/MS进行成分分析和用滤纸片法来测定洋葱浸提物对食品污染菌的抑菌作用,结果表明:浸提物中主要有10种组分,醛酯类、硫醚类含量较高。浸提物抑菌作用的大小与其浓度有...
关键词：洋葱醇浸提物 GC/MS 抑菌作用 
韭菜醇浸提物GC/MS分析及对食品污染菌的抑制作用被引量：5
《中国食品添加剂》2015年第5期67-71,共5页李洪山 张红 申玉香 宋传喜 
国家级星火科技项目(2013GA690129);江苏省苏北科技发展计划(BN2014131);盐城市农业科技项目(YKN2014003)
为了解韭菜浸提物的成分与抑菌作用,采用乙醇对韭菜叶片进行浸提,并利用GC/MS进行成分分析和滤纸片法来测定韭菜粗提取物对食品污染菌的抑菌作用,结果表明,浸提物中主要有10种组分,硫醚类含量较高。浸提物抑菌作用的大小与其体积分数有...
关键词：韭菜醇浸提物 抑菌作用 GC/MS 
芦荟提取物对常见食品污染菌的抑制作用研究被引量：5
《农学学报》2015年第2期83-85,共3页申晓慧 
黑龙江省农业科技创新工程"延胡索提取物对几种植物真菌病害抑制作用研究"(2012QN007)
为了验证芦荟提取物的抑菌效果,采用滤纸片法、固体稀释法观察芦荟汁对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和黑曲霉的抑菌效果。结果表明:芦荟汁对供试菌生长有明显的抑制作用,但是滤纸片测定法抑菌效果不明显,固体稀释法较好,100...
关键词：芦荟 提取物 抑菌作用 
生姜提取物对常见食品污染菌的抑菌作用研究被引量：11
《黑龙江农业科学》2014年第6期103-105,共3页申晓慧 
黑龙江省农业科技创新工程资助项目(2012QN007)
为研究生姜提取物对常见食品污染菌的抑菌作用，采用滤纸片法测定了生姜提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及枯草芽孢杆菌的抑菌活性，探讨了不同温度和不同pH生姜提取物对3种细菌抑菌活性的影响。结果表明：生姜提取物对3种供试细菌有...
关键词：生姜提取物 食品污染菌 抑菌作用 
苍耳叶提取物与生物抑菌剂对几种常见食品污染菌的体外协同抑菌作用及其作用机理被引量：5
《食品与发酵工业》2013年第4期17-21,共5页刘洪霞 韩址楠 姜咏栋 曲艺 李大鹏 
国家"十二五"科技支撑项目(No.2012BAK17B 05)
测定了苍耳叶乙醇提取物和3种生物抑菌剂(ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素和纳他霉素)对6种常见食品污染菌的抑菌效果;分析了苍耳叶乙醇提取物与生物抑菌剂联用时的协同抑菌效果(FICI值)。结果表明,联用组对不同菌株表现出协同或者相加抑菌效...
关键词：苍耳叶提取物 抑菌 联用 抑制机理 
仙人掌提取物对常见食品污染菌的抑菌特性研究被引量：1
《食品工业》2012年第8期93-96,共4页豁银强 郑建荣 汤尚文 吴进菊 
用水和95%乙醇2种溶剂提取仙人掌的有效成分,测试了2种提取物的抑菌圈直径,对乙醇提取物的最小抑菌浓度(MIC)进行了测定,研究了温度、pH、盐、糖对抑菌活性的影响。结果表明,仙人掌95%乙醇浸提物的抑菌效果优于水浸提物;仙人掌乙醇浸提...
关键词：仙人掌 提取物 抑菌特性 
仙人掌及其多糖对几种食品污染菌的抑菌作用被引量：5
《食品研究与开发》2012年第8期10-13,共4页袁海娜 
浙江省教育厅一般项目(Y200804548)
采用水提醇沉法制备仙人掌多糖(简称OPS),并分析三氯乙酸脱杂蛋白的方法对多糖抑菌作用的干扰;采用管碟法和混合涂布法研究OPS及仙人掌粉对食品中E.col(i大肠肝菌)、S.aureus(金黄色葡萄球菌)、S.cerevisiae(酿酒酵母)和P.frequentans(...
关键词：仙人掌多糖 抑菌方法 抑菌作用 
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