王秀芬

作品数：4被引量：46H指数：2
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茯苓多糖硫酸酯的制备及其抗肿瘤作用被引量：2
《广州食品工业科技》2002年第B08期19-22,共4页黄才欢 王秀芬 等 
采用正交设计实验，比较了反应的物料配比、反应温度、反应时间对茯苓多糖硫酸酯化结果的影响，确定了最优的反应条件。制得的茯苓多糖硫酸酯进行抗肿瘤的体外实验，并用MTT法观察其对细胞生长抑制率的影响，结果显示：其具有一定的抑...
关键词：茯苓多糖 硫酸酯化 抗肿瘤作用 结构性质 实验条件 
油脂替代品——蔗糖多油酸酯的合成(II)——微波合成蔗糖多油酸酯被引量：2
《中国油脂》2002年第6期29-37,共9页陈丽云 王秀芬 黄才欢 林雪玲 李炎 吴静榈 郭石珍 
以油酸和甲醇为原料 ,采用超临界反应合成油酸甲酯[1] ,再将油酸甲酯和蔗糖在微波下缩合生成脂肪替代品———蔗糖多油酸酯。当辐射功率为 4 5 6W ,反应时间为 4 0min ,产物的收率可达 87.30 %。微波合成反应时间仅为一般加热法所需时间...
关键词：油脂替代品 蔗糖多油酸酯 微波合成 
油脂替代品—蔗糖多油酸酯的合成(I)——超临界状态下合成油酸甲酯被引量：16
《中国油脂》2002年第5期50-53,共4页李炎 何晓青 陈丽云 王秀芬 黄才欢 欧仕益 吴静榈 郭石珍 
研究了以油酸与甲醇为原料 ,在超临界状态下合成油酸甲酯。对超临界合成油酸甲酯的反应条件进行了试验研究 ,并对合成产物进行了定性分析。超临界技术的应用 ,可以大大地缩短反应时间 ,降低了投料的甲醇 /油酸摩尔比 ,提高了酯化收率 ,...
关键词：油酸甲酯 蔗糖多油酸酯 油脂替代品 超临界反应 食品添加剂 合成 
茯苓多糖的提取及其结构表征被引量：28
《广州食品工业科技》2001年第3期13-15,共3页黄才欢 李炎 王秀芬 
比较水提、酶解水提等提取方法对水溶性多糖提取率的影响；以提取温度、碱浓度、酶活力作为影响因素进行正交试验设计，并用苯酚－硫酸法测定所提多糖的多糖含量，确定获菩碱溶性多糖的最佳提取方法。采用纸层析分析、红外光谱等方法表...
关键词：水溶性多糖 碱溶性多糖 测定 茯苓 提取 结构表征 药用 
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