冯靓

作品数：1被引量：9H指数：1
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供职机构：辽宁师范大学生命科学学院更多>>
发文主题：医药工业L-乳酸发酵化学工业食品工业更多>>
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L-乳酸发酵的研究进展被引量：9
《辽宁农业科学》2004年第4期28-30,共3页王宏伟 郭绍华 冯靓 
乳酸是一种常见的羟基羧酸,广泛存在于人体、动物体、植物和微生物中.乳酸按其旋光性可分为D(-)-乳酸、L(+)-乳酸和DL乳酸三种.由于人体只能代谢利用其中的L-乳酸,因此世界卫生组织(WHO)明确规定,成人每天摄入D(-)-乳酸的量不得超过100 ...
关键词：L-乳酸发酵 食品工业 医药工业 化学工业 
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