叶美莉

作品数：2被引量：8H指数：2
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供职机构：华南理工大学生物科学与工程学院更多>>
发文主题：酿酒酵母乙醇发酵乙醇发酵性能表型更多>>
发文领域：生物学环境科学与工程轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《华南理工大学学报（自然科学版）》《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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酿酒酵母乙醇发酵性能与胁迫耐性的相关性被引量：5
《华南理工大学学报（自然科学版）》2011年第9期134-139,共6页李莉莉 叶美莉 叶燕锐 林影 
国家自然科学基金资助项目(20436020)
针对酿酒酵母在乙醇发酵过程中所面临的高温、高渗透压和高浓度乙醇等环境胁迫问题,研究了乙醇发酵性能与胁迫耐性的相关性.通过对13株工业菌株和1株实验室标准菌株的发酵性能(包括菌株的生长速率、底物的消耗速率和乙醇终产量)的分析,...
关键词：酿酒酵母 胁迫耐性 乙醇发酵 线性判别式分析 相关性 
酿酒酵母获得耐性及相关基因转录水平的研究被引量：3
《现代食品科技》2009年第8期865-868,864,共5页朱怡 叶美莉 叶燕锐 林影 
国家自然科学基金(20436020)
本文通过对酿酒酵母在温和NaCl预处理后获得耐性以及用qRT-PCR技术对几个相关基因的转录水平进行了研究。结果如下:酿酒酵母BY4743经1.5MNaCl预处理30min后,可以获得对55℃高温或3MNaCl的耐性,但是无法获得对高温和高浓度NaCl的多重耐性...
关键词：酿酒酵母 获得耐性 QRT-PCR 
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