吴伟

作品数：2被引量：17H指数：1
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供职机构：广西大学化学化工学院更多>>
发文主题：羧甲基壳聚糖保鲜果蔬保鲜比表面性能表征更多>>
发文领域：理学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《化工时刊》《高分子通报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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灰色关联度法在多孔淀粉性能表征上的应用
《化工时刊》2006年第6期13-15,26,共4页秦莹 梁兴泉 林宝风 陈亮 吴伟 
国家自然科学基金号:5006600150263001桂科攻合同号:033001-60330021
利用灰色关联理论对多孔淀粉的比表面和水解率以及亚甲基蓝吸附率和吸油率的关联性进行了对比分析和计算。得到比表面与水解率、吸油率和吸附量的关联度分别为0.827 348、0.610 89和0.518 97。结果表明比表面与水解率的关联度最高,并得...
关键词：灰色关联度 多孔淀粉 比表面 水解率 
羧甲基壳聚糖在果蔬保鲜中的应用研究进展被引量：17
《高分子通报》2006年第4期84-88,共5页吴伟 林宝凤 
国家自然基金项目(50263001)
综述了羧甲基壳聚糖的特性及其在果蔬的涂膜保鲜中的应用研究进展,讨论了羧甲基壳聚糖的浓度、分子量、pH值、取代度对其特性的影响,介绍了羧甲基壳聚糖对果蔬的涂膜保鲜效果。本文对开发羧甲基壳聚糖在果蔬防腐保鲜方面的应用具有理论...
关键词：羧甲基壳聚糖 特性 保鲜 
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