梁春玮

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：吉林大学更多>>
发文主题：类胡萝卜素蛋黄油峰形二十二碳六烯酸甲酯化更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《吉林大学学报（工学版）》更多>>
所获基金：吉林省科技发展计划基金国家科技支撑计划更多>>
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微波提取鸡蛋黄中类胡萝卜素工艺的优化被引量：1
《吉林大学学报（工学版）》2013年第6期1712-1718,共7页刘静波 安晓宁 梁春玮 王作昭 王二雷 张燕 姜轶群 
国家科技支撑计划项目(2012BAD28B08);吉林省科技发展计划项目(20100243)
为了研究微波提取鸡蛋黄中类胡萝卜素的工艺,以蛋黄冻干粉为原料,对比分析了液固比、微波功率、微波温度及微波时间4个因素对蛋黄中类胡萝卜素得率的影响,并借助四元二次回归正交旋转组合设计优选出最佳工艺条件。结果表明:4个因素对类...
关键词：食品科学技术 鸡蛋黄 类胡萝卜素 微波提取 
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