王志

作品数：1被引量：8H指数：1
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供职机构：佛山市质量计量监督检测中心更多>>
发文主题：富硒绿豆有机硒超高效液相色谱-串联质谱法超高效液相色谱更多>>
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绿豆富硒工艺研究被引量：8
《食品工业科技》2008年第2期197-198,299,共3页吴小勇 王志 王秀霞 林燕波 郭素兰 
利用绿豆来对硒进行吸收和转化,制备富硒绿豆产品。通过比较绿豆的吸水率及萌芽率,确定了绿豆浸泡的最佳工艺条件为:亚硒酸钠浓度30μg/mL、浸泡时间5h、浸泡水温35℃、浸泡水用量为3倍于绿豆的重量。用荧光分光光度法测定了富硒绿豆产...
关键词：绿豆 富硒 总硒 有机硒 
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