韩晓洁

作品数：2被引量：30H指数：2
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供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：菠菜保鲜效果保鲜高良姜甘草更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《食品与机械》《食品与生物技术学报》更多>>
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甘草、高良姜及其复合提取液对菠菜保鲜效果的研究被引量：20
《食品与生物技术学报》2012年第5期537-542,共6页孙树杰 韩晓洁 李文香 慕鸿雁 赵梅 张晶 
山东省科技发展计划项目(2008GG30008025)
为探讨不同中草药提取液对菠菜保鲜效果的影响,配制了料液比为1∶10(g∶mL)的甘草、高良姜及其复合提取液,对菠菜进行浸泡处理5min,以蒸馏水浸泡为对照,置于(3±1)℃条件下贮藏,通过感官品质评定和测定腐烂率、失重率、呼吸强度、可滴...
关键词：甘草 高良姜 提取液 菠菜 保鲜 
甘草、高良姜复合提取液对菠菜保鲜效果的研究被引量：13
《食品与机械》2012年第3期203-206,共4页孙树杰 韩晓洁 迟瑞苹 孙元军 岳本芳 王士奎 李文香 
山东省科技发展计划项目(编号:2008GG30008025)
将采后菠菜分别放入料液比为1∶20,1∶10,3∶20(m∶V)的甘草、高良姜复合提取液中,浸泡处理5min,以蒸馏水浸泡菠菜5min为对照试验,在(3±1)℃条件下贮藏,研究3种不同料液比的甘草、高良姜复合提取液处理对菠菜生理生化变化的影响。结果...
关键词：甘草 高良姜 提取液 菠菜 保鲜 
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