魏红

作品数：1被引量：11H指数：1
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供职机构：天津科技大学更多>>
发文主题：裸燕麦麸皮乙醇水溶液燕麦麸皮回收溶剂吸附树脂更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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裸燕麦麸皮提取物抗氧化活性研究被引量：11
《食品研究与开发》2007年第2期14-17,共4页魏红 张泽生 张民 高薇薇 
天津市高等学校科技发展基金项目(20050815)
将裸燕麦麸皮甲醇提取物用溶剂萃取法分成4个组分;分别采用DPPH法和抑制猪油氧化能力法测定了4个组分的抗氧化能力;并用化学预试法初步鉴定了正丁醇组分。结果表明:正丁醇组分清除DPPH自由基能力较强,乙酸乙酯部分抗猪油氧化能力较强;...
关键词：裸燕麦麸皮 抗氧化 DPPH 猪油 
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