叶红玲

作品数：2被引量：15H指数：1
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供职机构：安徽农业大学更多>>
发文主题：超高麦芽糖浆高效阴离子交换色谱全酶法制备正交试验DE值更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《安徽农业大学学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家高技术研究发展计划更多>>
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全酶法制备超高麦芽糖浆工艺被引量：14
《食品科学》2010年第20期15-19,共5页叶红玲 杜先锋 
科技部农业科技成果转化资金项目(2007GB2C300138)
以碎米为原料,采用全酶法制备超高麦芽糖浆。以麦芽糖含量为指标,采用正交试验对耐高温α-淀粉酶、大麦β-淀粉酶、普鲁兰酶的添加量和糖化结束DE值4个因素进行研究,确定最佳工艺为3种酶的添加量分别为0.20、0.50、1.05kg/t原料,糖化结...
关键词：超高麦芽糖 正交试验 高效阴离子交换色谱 
离子色谱法测定超高麦芽糖浆中的麦芽糖被引量：1
《安徽农业大学学报》2010年第4期692-694,共3页叶红玲 杜先锋 
国家高技术研究发展计划(863计划)(2006AA10Z340)资助
该研究旨在建立一种采用高效阴离子色谱测定超高麦芽糖浆中的麦芽糖含量的方法。在CarboPacT-MPA200 3mm×250 mm(带CarboPacTMPA200 3 mm×50 mm保护柱)离子色谱柱上,用200 mmol.L-1氢氧化钠和100 mmol.L-1乙酸钠梯度洗脱,在Au工作电极...
关键词：超高麦芽糖浆 高效阴离子色谱 脉冲安培检测器 
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