周鹤

作品数：3被引量：35H指数：3
导出分析报告
供职机构：福建农林大学更多>>
发文主题：橄榄果实成熟度采收期冷害橄榄更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《包装与食品机械》《保鲜与加工》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金福建省自然科学基金福建省重点科技计划项目福建省教育厅科技项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
采收期对冷藏橄榄果实贮藏期间冷害的影响被引量：17
《食品科学》2016年第22期255-262,共8页孔祥佳 周鹤 林河通 林艺芬 陈艺晖 王慧 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31201441);福建省自然科学基金项目(2012J05054);福建省重点科技项目(2015N0002);福建农林大学高水平大学建设项目(612014042)
针对‘檀香’橄榄果实冷藏期间易发生冷害现象,本实验研究了7个采收期（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ）对（2±1）℃、相对湿度85%-90%条件下冷藏橄榄果实冷害的影响。定期测定贮藏期间橄榄果实冷害指数、果皮褐变指数、果实好果率和质...
关键词：橄榄 果实 采收期 冷藏 贮藏品质 冷害 
鲜食橄榄果实的适宜采收期及其品质评价参数的研究被引量：16
《保鲜与加工》2016年第2期6-14,共9页孔祥佳 林河通 周鹤 林艺芬 陈艺晖 王慧 
国家自然科学基金项目(31201441);福建省自然科学基金项目(2012J05054);福建省重点科技项目(2015N0002);福建农林大学高水平大学建设项目(612014042)
以＂檀香＂橄榄果实为试材,研究7个采收期（从9月7日到12月7日按节气采果,分别为采收期Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ）对鲜食橄榄果实品质的影响及其品质评价参数。结果表明：随着采收期的延迟和果实成熟度的提高,采收期Ⅰ~采收期Ⅵ的橄...
关键词：橄榄 鲜食 采收期 品质 成熟度 参数 
果蔬成熟度与抗冷性的关系及其作用机理研究进展被引量：6
《包装与食品机械》2014年第1期45-49,共5页周鹤 林毅雄 段起 孔祥佳 林河通 
国家自然科学基金项目(31201441);福建省自然科学基金项目(2012J05054);福建省教育厅科技项目(JA02208);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科〔2007〕20号)
果蔬成熟度是影响其抗冷性的重要因素,不同成熟度的果蔬由于细胞膜脂肪酸组分、细胞内含物(可溶性固形物、糖、钙、脯氨酸)含量、各类相关代谢活动(呼吸代谢、乙烯代谢、活性氧代谢、膜脂代谢)等方面存在差异而表现出不同的抗冷性。在...
关键词：果蔬 成熟度 抗冷性 作用机理 研究进展 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部